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今年のThanksgiving ディナー

外国人の友人たちとお付き合いするようになり、Thanksgiving Dayにターキーを焼き始めて今年で7年目。
最初は、鶏みたいな大きさから始めて、去年からは冷蔵庫やオーブンにやっと入る大きさの11キロ近くのターキーになりました。

去年からターキーが大きすぎて解凍にも1週間ほどかかります。
ブレインという作業を経て、焼くのにも4時間ほどかかりました。詳しくは、過去のレシピに焼き方が載っています。

取り出すのも一苦労。。。

今年も沢山の持ちよりのご馳走で、豪華なディナーになりました。今年は総勢13人でした。
決まったメンバーはいつもの担当という感じで、マッシュポテト、スタッフィング、クランベリーソース、グレービーソース、パンプキンスープなどが並びます。

そしてパンプキンパイ。これもオーブンギリギリサイズの30cmで倍の生地が必要でした。こちらも過去にレシピを載せています。

いつかは、ターキーが余裕で入るオーブンが欲しいなぁ。。どこへ向かっていくのか。。私。

とにもかくにも、今年も無事に終わりました。
いつまで続けるのか？ 需要がある限り続けるのかなぁ。。

柑橘の季節は忙しい!?

前回から季節もすっかり変わって桜も葉桜になる時期になりました。

今年の冬は昨年とはうってかわって雪の少ない過ごしやすい冬でした。

そして、嬉しいことや楽しいことが去年の分まで沢山あって今年の桜は去年の分まで綺麗で楽しめました。
人生、辛いことや悲しいことを経験するから普通に暮らせることがどんなにも幸せかに気づくことが出来、感謝して暮らすことで、同じことでも毎日がハッピーになるのだと感じる今日この頃です。

またまた前回の投稿から間が空いてしまったのですが、その間体重よりたくさんの柑橘がなくなるくらいの勢いでマーマレード教室と、これまた体重の倍くらいの柑橘でマーマレードの製造をしていました。

本当はブログでひとつひとつご報告するといいのでしょうが、なにせ休みはすべてマーマレード＝休みがない。状態が3ヶ月ほど続きました。文章を書くより動いていた方が性に合う理系人間なので、自分でもよくやったと思いますが、最近になってやっと日々のことをこなせる余裕が出てきてブログを開いているところです。

ひとつお願いです。皆様、お問い合わせをコメント欄でいただくことが多いのですが、個人情報がそのまま出てしまいますので、お問い合わせはブログのトップページのcontact からお願いします。コメントにスパムが多い時期があり何かの設定を触ってしまって以来、コメントがあってもお知らせが来なくなって、すぐにはコメントに気づけないという状態です。ご迷惑をおかけしました方、申し訳ございませんでした。

そして、ブログが書けていない間に素敵な出会いや出来事もたくさんありました。

一番のお知らせは、今年素敵な出会いがあり、イギリスのマーマレードアワードに参加できたこと。

そして今からの素敵なお知らせは、八幡浜のマーマレードアワードでイベントに参加することです。

詳しくはひとつずつGW中にゆっくり書いていきます。今年のGWは長いですね。私はこの3ヶ月の間に放置状態になった家の中のことをするために今の所なるべく用事を入れていません。

そんなこと言っていても、直前にまたバタバタと用事をいれてしまい、八幡浜のお知らせが事後報告にならないように気を付けます。

皆様も、楽しいGWをお過ごしください！！

（写真は上から、仕事でご縁があった自然農園の柑橘たち。中：マーマレード教室にご参加くださった方のご実家の柑橘と今年の教室で作ったマーマレードの保管用…　ついに冷蔵庫に入らなくなりました。下：フィンランドの家族とフィンランド好きなメンバーで教室をした時の参加者の方が作ってきてくださったアイシングクッキーと子供たちが作ったジャムクッキー）

マーマレード講習会 at 八幡浜

久しぶりに愛媛県の八幡浜に来ました！
来年5月、日本初のダルメイン世界マーマレードアワードの開催地が八幡浜になったということで、地元の皆様にマーマレード作りの楽しさを知っていただいて、アワードを盛り上げよう❗という目的で八幡浜市役所のマーマレードアワード準備室の皆さんと一緒にマーマレード講習会をさせていただいたのです。

今の季節は、マーマレードの材料は河内晩柑しかないということで、私も初挑戦で急いでレシピ作りをしました。
河内晩柑は、和製グレープフルーツということでジューシーで爽やかさがあります。皮に苦味があるのと、実にペクチンが少ないので、苦味を消して爽やかさを残すのに苦労しました。

講習会は2日間に渡り計4回行いました。直前に豪雨被害があり、お申し込み頂いていた方の中には被災されたり連絡が取れない方がいらっしゃると聞きました。
八幡浜でも人的被害はなかったものの、知り合いのなかに床上浸水があったということで、大変な思いをした方がいらっしゃって気の毒でした。
私も豪雨と豪雪両方経験しましたので、こんな時こそ出掛けていって出来ることでサポートしたり、被災地でお金を使って帰ることが今私が出来る事だと思い、予定通り開催することになったのです。

1日目はマーマレードをよく作っていらっしゃる方が中心でしたので、皆さん手早く質問なども飛び交う感じでした。マーマレードは同じ材料でも、それぞれ味わいが変わり、だからこそ作り始めるとその楽しさに目覚めてはまっていくのです‼️
マーマレード談義の出来る方に沢山出会えて話が尽きず、私自身も楽しい気持ちで1日を終えることができました。

2日目は、マーマレード初心者の方たちを中心にとにかく楽しもう❗という感じで和気あいあいとした雰囲気の中進んでいきました。

トリニダードトバゴやオーストラリアのALTの先生方も参加して下さってワールドワイドになった感じで（笑）楽しさも倍増でした。

また、私も楽しみにしていたのですが、2年前にSNSで繋がった真穴みかんの若手の生産者の女性とお会いすることが出来ました。
彼女は、Facebookやインスタグラムで「大好き真穴みかん」というページやアカウントで真穴みかんや八幡浜の事を発信されていていつも綺麗な写真やほっこりする投稿で和ませてもらっています。

マーマレードの歌を作っている女性グループの方達にも会えました。世界大会で完成した歌を聴く楽しみが出来ました。

私は講習会中は、とても写真を撮る余裕はないのですが、インスタグラム上に写真を上げてくださっていると思います。#ハッピーマーマレード#happymarmaladeで検索してもらえるといくつか出てくると思います。

興味のある方は是非覗いてみてくださいね。

講習会に参加してくださった方で、後から素敵な写真やメッセージを送ってくださった方もいらっしゃって、マーマレード作りという時間を共有出来たことで、素敵な繋がりがうまれてゆくのも嬉しい限りです。

また、柑橘農家の方も沢山いらっしゃって、農薬を使わないで作っているとか、お話ししていると柑橘にかける愛情が伝わってきました。これからも美味しい柑橘を作って頂くために、私たちも国産の果実を食べて応援しましょう。

2日間に渡って沢山の笑顔に出会える講習会でした。

来年の5月にまた再会しましょう！

長らくご無沙汰してしまいました

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最後に投稿したのは、雪のひどい冬でした。
今年の冬は豪雪で家や道路が雪に埋まってしまい色々な予定もキャンセルになりジャム教室どころじゃなくなってしまいました。
今年の7月はそんなことも、忘れてしまいそうな暑さです。

4月に父が他界しました。1月に誤讌性肺炎と診断され即入院。病院からは物を食べさせてもらえなくなり、それでも入院中は毎日手作りのスープやデザートをもっていって時間をかけて食べてもらっていました。それこそ大雪のなかも1時間以上歩いて病院までいったものです。最後は1ヶ月ほど在宅に切り替えて好きなものを食べてもらい自宅で苦しまずに逝きました。
人間、食べられなくなったらおしまい。というように、胃ろうや点滴ではなく最後まで食にこだわった父らしい生き方でした。
それでも、お正月には普通に元気だったので暫く喪失感から何もしたくなくなりました。
写真を撮っても綺麗に撮れないし、美味しいものを食べる気力もなくなり、ブログやSNSとは距離をおきたい感じでした。

それでもジャムの季節になって少しずつジャムを作り始めたら、また元気も戻ってきました。御近所さんからは、今年も梅取りに来てジャム作って下さいね。とお声かけ頂いて艶々の完熟ジャムも出来ました。

自然も人間も時間がたつと段々元に戻れるものだと、周りの人にも沢山助けて頂いたなぁ。と、感謝でいっぱいの気持ちです。
少しずつ感謝を返して行けるようまた元気で過ごしていきます！

嬉しいお知らせがあります。
来年5月に愛媛県の八幡浜でマーマレードアワードが行われます。
いままでイギリスまで送るのが難しいなぁ。とか英語でのエントリーが解りにくいと感じていた皆さま。
是非、来年は応募してみてください。
詳しい事がわかったら、また私からもお知らせしますね。

明日から12月

11月は行事が盛りだくさんでした。
書くことは沢山あるのに、PCで資料を作ることも山のようにあり、ブログまで手が回りませんでした。

それでも新しいジャム友が出来たり、ジャムのレッスンが沢山出来て皆に喜んで頂けたり、以前本を購入して下さった方たちからメッセージをいただいたり、ジャムを通して素敵な生活が出来ることに感謝です。

写真は、レシピを見て柚子ジャムを作ってくださったジャム友さんからの贈り物です。

12月は更に忙しくなりますが、月2回目標のブログの更新、今月は最終日に1回しか出来なかったので来月は2回出来るように頑張ります！

今年もあと1ヶ月。皆さんも充実した日々をお送りください❗