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京都でのジャム教室

ご無沙汰しております。

京都に住んで１年が経ちましたが、私は元気にやっています。

１年目は楽しいことも、しんどいことも沢山ありましたが、振り返ってみると学ぶことの楽しさを改めて感じています。

私は自分が知りたいことがあっても教えてくださる人が周りにおらず、自分の知りたい！に答えてくださりそうな先生が沢山いそうなところに行けば、自分の好奇心が満たされると思い全力で努力して受験をして大学院へ入ることが出来ました。

少し考えればわかることでしたが、そこでは今まで学んできた若い人たちと同級生になり、同じことをしないといけません。入るまでも大変でしたが、入ってからはその倍ほど大変でした。

今は何でもパソコンでの手続きが当たり前です。私の場合は誰も教えてくれないので１人で自分で一からやらないといけなくて、履修手続きの時など心配で夜中の０時に多分１番乗りで手続きするような感じでした。　それでも誰でも読めば出来るようにマニュアルにいろいろなセッティングの仕方なども載っていてひとつずつ仕上げていきました。　私たちの世代はそんなのできない。と最初からあきらめて人に任せている人もいますが、それで若者と同じ給料又はもっと沢山ほしいと言っているのはあかんわ。と若者と同じ立場に立つと本当に痛いほどわかります。昔取った杵柄は、今の時代ではほとんど役にたたないというのが実感です。

大学院では最先端の研究の話を聞くことが出来たり、今まで自分がよくわかっていなかったことを、きちんとサイエンスの方面から教えていただけたり授業を受けるのは楽しいです。それでもそのあとの課題やテストは、私の頭では本当に大変で後期のテストの時期には、疲労で10キロ痩せました。頭使うと痩せるというのは本当です。しかもご飯を食べる時間もないくらい忙しくて、年末には栄養失調になるという何を学びに行ったのか分からない状況になってしまいまいした。

今年はそのあたりをきちんと改善して生活しています。

そして私も自分が学びたいと思う気持ちがあるように、私の所にもジャムやマーマレードを教えてほしいという要望をいただきます。

私も自分が先生と呼ばれるにつれて、自分は人から学ぶことはほとんどなくていろいろ不安になっていたので、誰かから学びたいという気持ちはよくわかります。また一人でやっていると、ちょっとした孤独というか心が折れるようなこともたまにあります。

１年間ジャム教室はほとんどできなかったのですが、その間に何度もメールやDMでマーマレードの作り方についてのお問い合わせがありました。

丁度、京都でとても素敵なキッチンをお借りできることになったので、思い切って１年間ジャム教室をすることにしました。

平安神宮のすぐ近くの「じんぐうみち」という所です。

１年間のスケジュールが決まったら、はやめにこちらでお知らせします。

先日１回目のジャム教室をしました。奈良の古都華を使った贅沢なジャムです。奈良の友人が無農薬で作っているところを探してくれて

朝どれの完熟イチゴで作りました。ペクチンが沢山でプルプルのまっかなジャムが出来ました。

お久しぶりの方たちが全国からいらしてくださって、私の方が元気をいただきました。

折角なのでサイエンスの面からジャムを極める。。というのをテーマに、少し小難しい話もしながら、私が楽しみます。

やっぱり人生楽しまなきゃ。今年はジャム活再会です。よろしければ、お付き合いください。

今年度の予定

本当にご無沙汰しています。
4月から自分の目標のために時間を使わせていただいています。
ここ数年、休みなく走り続けて、気がつけば自分や自分の大事な人達に優しくなかったり、常に身体のどこかに痛みがある生活が続きました。

無理していることを一つずつ見直して、私でなくても出来ることは、今はやめてみました。
SNSを見ない生活が始まり生徒さんや遠くのお友達のこともお互いにわからないですが、次に会えるときにきっと新鮮で楽しいだろうなぁ。とか、他人と比べて焦ることもなくなりました。

今は、まだ少し仕事もあるので、無理のない程度でやってみたかった勉強を楽しんでいます。
学生の時は、遊んでないで勉強しなさい。と言われましたか、今は勉強してても、お金を稼ぐことも出来ず、家庭の役にたつこともないので、勉強ばかりしてないで、働くか少しは家の事を手伝いなさい！という感じです😅 大人になると、勉強は貴族の遊びになってしまうのですね。。
私は貴族ではないので、また9月になったら、ボチボチ仕事も始めようと思います(笑)
学んだ事を社会に還元するためにも、結果はどうであれパワーアップして戻ってきますね。

6月～8月いっぱい位までは、PCで1日1回メールチェックはしますが、私から連絡が遅れたりなかったりしても、悪気はないと思ってください。スマホ自体をあまり使わない生活になると思います。

9月からはイベントやお教室の予定は、blogやインスタグラムでお知らせしようと思います。

でもネット断捨離。たまにやってみると頭や身体の為には良いのかもと思います。

行き詰まったときに山に籠る人の気持ちも少し理解できました。でも基本は1年350日動いていた人なので、寂しくなってすぐに山を降りてきてしまうとは思いますが。。

とにかく元気で生活しています。

コロナ禍での行動制限や仕事のお付きあいを経て、自分の大事な人生の時間の使い方について考える良い機会になりました。

やらずに後悔するより、当たって砕けても前に進む生き方をしようと思っています。

今年もよろしくお願いいたします

いつも年末年始、やることが多過ぎてブログがご無沙汰になってしまいます。

そして柑橘のオンシーズンなので、時間があればマーマレードを作っています。

寒かったり雪が降ると雪掻きなど、冬は苦手な季節なのでどうしても、活動のペースが鈍ります。

沢山書きたいことがあるので、少しずつ思い出して書いて行こうと思います。

今年もよろしくお願いいたします。

新年おめでとうございます

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今年初めての投稿になります。去年の投稿も出来ていないまま新年になってしまいました。

今年はコロナの影響でお客様もなかったので、お節も最小限でおきました。そのまま3が日家に籠ってゆっくりしたので、のんびりなお正月でした。

去年は11月に1度お節もお雑煮も一通り作っていて何だか新鮮味がありませんでした。
というのも、Jam with usのデザインをしてくれたBecksがロンドンで日本の事を紹介する会社で仕事をしているのですが、ロックダウンが続き半年以上、在宅で教材等を作っているようです。
本来なら日本に取材に来たり、在英の日本人に取材したりするところ、全く身動きがとれないようです。
そこでロンドンと我が家をzoomで繋いでmeetingをしながら、お節の作り方やインタビューを動画で撮影して教材を作るという試みを行いました。
全くの素人の私が四苦八苦して素材を作ってデータを送って、彼女はそれを編集して二本の動画にまとめる。。という無謀にも思われる仕事がほぼ2週間で完成しました。Becks と、普通に隣で話をしているみたいで世界が狭くなったような感覚でした。そして遠く離れていても、一緒に仕事ができるなんて、1年前は思いもよらないことでしたが、IT音痴の私でも何とか去年は2回もリモートワークが出来たことに感無量でした。

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自分の福井弁が思った以上に酷くて恥ずかしくなりましたが、ロンドンっ子は訛りは分からないだろうという希望のもと次作があれば、もっとナレーションの練習をしようと思った次第です。
福井弁と関西弁しか知らないので、標準語を話そうと思うと関西弁になってしまう。。という地方のハンディをどのように克服するか、次なる課題です。。

そして、新年初マーマレードは柚子さくらでした。
海外の友達に送ろうとおもうのですが、EMSが送れません。

早く普通の事が出来る世の中に戻ってほしいなぁ。と思いながらも、出来ることをやってみる。というのも大切だと思う新しい年のはじまりでした。

今年のターキー

今年のサンクスギビングもターキーを焼きました。かれこれ8年くらい続けているような気がします。
年々、持ちよりのご馳走も豪華になり、その辺のレストランより贅沢なテーブルになっているような感じです。

私の担当はターキーを焼くことと、パイを作ること。今年はクランベリーソースも作りました。
ターキーを焼くのも鶏を焼く位の感じになってきたかなぁ。。
今年は8キロだったので楽勝な感じでした。
以下、3枚目に鶏のグロテスクな画像あり。
注意！

今年は、しまなみレモンさんのライムが沢山あったのでライムパイも作りました。
久しぶりに作ったら美味しかったです！
でも、練乳の特大を1本使いました。生クリームも1パック。バターと卵も沢山。。カロリー計算していません。したら食べられないと思います。

冬に向けて、しっかりと皮下脂肪を蓄えた一日でした。
これで冬眠できそう‼️