チョコチップクッキー

先日、野々市に出来たCOSTCOへ行ってきました。
お値打ち価格なのですが、なにせ何でも量が多いこと、多いこと。。。
少しずつと思ってもあっという間にすごい値段になってしまいます。

私は、お菓子を作るときにカークランドのチョコチップとバニラエクストラクトを愛用しているのですが、
チョコチップはそのまま食べても美味しいこともあり、このサイズは、私にとってとても危険です。。

Costcoでは、ザ・アメリカンという感じのクッキーが売っていたのですが、たくさん入っていて１０００円くらいです。
困るのは、その「たくさん入っている」という部分。あると、ついつい食べ過ぎてしまい、後でお肌の不調や肥満となって現れてきます。

息子が、これ買っていい？と聞いてきたのですが即座に、材料が家にあるから、すぐ作ってあげる。といって、その場は帰りました。
それから、1週間たってしまい、そろそろ作らないとうそつきになってしまうので、今朝本当にパパッと作りました。

本当、アメリカ形式で適当。。。秤使わず。。。に作りましたが意外と美味しいです。
こんなに美味しいならきちんとはかってレシピを残しておくべきだと反省。
忘れないうちに、何となく覚えているレシピを残しておきます。

アメリカのカントリークッキーの小麦粉は、オールパーパスフラワーというものを使っています。
日本では、これは準強力粉、中力粉が一番近いのではないかと思っています。
おなじレシピで薄力粉を使うとだらっと広がったクッキーに焼きあがります。

大きなチョコチップクッキー（直径１５cm　８個分）

バター　１００ｇ（今回はバター８０ｇ+ココナツオイル２０ｇ）
卵　　　　1個
キビ砂糖　　１００ｇ（約2/3カップ）
ふくこむぎ（準強力粉）１３０ｇ（カップ山盛り１）
オートミール　４０ｇ（約　1/2カップ）
チョコチップ　５０ｇ（約　1/3カップ）
くるみ　　　　４０ｇ（約　1/2カップ）
重曹　　小さじ1/2
塩　　　小さじ1/6
バニラエクストラクト　小さじ1/2

作り方
１．バターをボウルに入れてクリーム状に練る。（木べら使用）
２．砂糖を入れてふんわり混ぜたら、溶き卵とバニラエクストラクトを混ぜる。
３．塩、ふくこむぎ、オートミール、重曹を加えて混ぜる。
４．混ざりきる前に砕いたクルミとチョコチップを加えて混ぜあげる。
５．天板にオーブンシートを敷き、8等分した生地を１０ｃｍ位の円に広げる。
６．170℃に予熱したオーブンで20分、きつね色になるまで焼く。
７．焼きあがったら、網の上で冷ます。

粗熱が取れたころに食べても美味しい。

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