グラニースミス　アップル

アメリカの友人とお菓子作りの話をすると、アメリカではクッキングアップルと言って料理用の青リンゴがあってそれでアップルソースやアップルパイを作ると美味しいといつも聞いていました。

お菓子作りには紅玉を使っていましたが、今年念願のグラニースミスを購入して、アップルジェリーとアップルソースを作ってみました。

むかって左のクリアーなものがアップルジェリー、右のものがアップルジェリーの残りで作ったアップルソース。

このアップルソースは、バターの代わりにお菓子に使ってエネルギーを減らすこともできるんですよ。いくつかレシピを習って作ってみました。オートミールクッキーやブラウニーが美味しくできました。

アップルジェリーはお花のハーブティーを加えてみました。

そして、カナダの親友　Jessie　から去年の誕生日に頂いた彼女のお気に入りのBAKE SHOP「DUCHESS」のレシピ本のなかにあったアップルアールグレィジェリーのレシピをアレンジしてオリジナルジャムを作りました。

名前は　Jessie　です。

今年の誕生日に送ってもらった DUCHESS　のオリジナルブレンドの紅茶とラベンダー、バニラとカモミール風味のメープルシロップを使ったジェリーです。

冷蔵庫の中がジャムでいっぱいです。そろそろジャム会したいな～。

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