ひさしぶりのジャム教室

コロナ禍になってから、自宅でのジャム教室はレッスンのご要望があったときだけにしています。
春からずっとイチゴジャムのレッスンを希望されておられた方とやっとレッスンすることが出来ました。

また、もともとご自宅の無花果で上手にジャムを作りたいというのが、初めてジャム教室に来てくださったきっかけで今年は無花果を持参でいらしてくださいました。

私は、赤くてスパイスも入れたパンチのあるイチジクジャムを作ります。

美しい仕上がりになり、ご満足頂けたようで良かったです。

そして冷凍でお持ちいただいたイチゴを使ってイチゴミルクジャムも作りました。
二層にするのがちょっと難しいですが、今回は低脂肪の生クリームも使った甘さ控えめのミルクジャムと二層にしました。
ミルクジャムにバニラは入れません。
イチゴには練乳のイメージで直前に混ぜてお菓子のように頂きます。
冷蔵庫に保存で2週間位でしょうか。

とっても美味しいジャムでした。