クリスマスレッスン(昨年と予約)

去年はマカロンの作り方を教えて欲しいというリクエストがあり特別レッスンを行いました
クリスマスも近いということで、クリスマスレッスンも兼ねて１日通しのレッスンとなりました。

午前中には、しまなみレモンさんの姫レモンを使ったクリスタルマーマレードとシチリアレモンを使ったレモンカードを作りました。
どちらもフレッシュな材料を存分に使って美しく出来上がりました。

そしてお昼はサラマンジェフの藤井シェフに出張レストランをしていただき、せいこ蟹のパスタやローストビーフなどで美味しい時間を過ごしました。盛り付けや味付けについてもお勉強になりました。

そしてお昼からは、マカロンやオランジェットの講習です。
マカロンには、レモンカードやレモンのクリスタルマーマレードを挟みました。

そして、ティータイムは皆さん持ちよりのお菓子も交えて贅沢な時間でした。

さてクリスマスレッスンですが今年も4人集まれば、ご希望の日にちで開催することにしました。
または、先着順で4人予約を承ります。

今年の予定は、１番最初の写真にあるようなガラスのパーツを敦賀の福地ガラスさんにオーダーしてジャムの瓶に合うようにリースを作るミニワークショップと、クリスマスフレーバーのジャムをプレゼント用にミニ瓶5個分作ります。
そしてレストランのお弁当を食べてお昼からは、ジャムを使ったお菓子も作ってお持ち帰り。と主にクリスマスのミニプレゼントを5セット作るワークショップの予定です。

またシェフに習うマカロンとお昼つきのレモンマーマレードレッスンも興味のあるかたはご相談下さい。
こちらは5人でのお申し込みになります。(3月まで)

本年もよろしくお願いいたします