教室再開

柑橘が沢山あったのに、教室が出来ない悶々した日々がやっと解禁になりました。
近くの方で体調が良好な方3人で、今期最後のレモンを使ってマーマレードを作りました。
いつも教室では写真が撮れず記録がないので、今回の参加者makoさんから画像をお借りしています。
いつも素敵に撮ってくださるので楽しみにしています。

今回は、昨年購入して皆で楽しもうと思っていたteaforteのアイスティーにレモンとミントを加えてスタートです。コロナでご無沙汰しているうちに、アイスティーも丁度美味しい季節になりました。

レモンはしまなみレモンさんのベルナレモンを伝統的なマーマレードのつくり方で。
愛媛のたかのこ山さんから送って頂いた完熟の大きなマイヤーレモンでは、果実をまるごと使って低糖度のジャムのような作り方で作りました。

そして冷凍しておいた薔薇の花びらを使い薔薇のコンフィチュールと、作っておいたバラジャムを挟んだマカロン、ジャムクッキーを作りました。
私も久しぶりだったので盛りだくさん。
自分が作りたかったものを作った感じです。

そうして私のお教室にはパンの先生が多いので順番に注文して持ってきて頂いたりしています。

手作りのパンとジャムと美味しいお茶。
そして楽しい会話があればこれに勝るものはありませんね。

しばらくジャム教室は、一度いらしたことのある生徒さんなら、土日の午後もしくは木曜日の午前中にリクエストをいただいて都合が合えば対応しようと思います。
今からは、グレープフルーツ、梅、イチジク、桃の順に出来ると思います。

グループ3人位でお申し込み頂けるのが一番有り難いです。

公募の場合は、7月頃からまたブログでお知らせします。

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