ブラッドオレンジのマーマレード

二年前からしまなみレモンさんのブラッドオレンジを購入して、マーマレードを作ってきました。
最初は固すぎたり、皮が多すぎたり、ドロドロになったりなかなか理想のマーマレードが作れませんでした。

どうしても紅生姜のように見えるのも悩みでした。
去年、あと一歩のレシピが出来て、でもブラッドオレンジが美味しくてそのまま食べてしまったこともあり、今年はさらにレシピを見直して美味しいのを作りたいと思っていました。

真っ赤なブラッドオレンジはモロ。
ジュースにすると、酸味があってとっても美味しい。
食べるのはタロッコの方が美味しいかな。

父が入院中にブラッドオレンジのカスタードをつくって持っていったら、とっても喜んでくれたのを思い出します。

今年は、常連さんのジャム教室で作りました。
皆さん熱心な方ばかりで、出来上がったマーマレードは本当に透明で美しい。
味も今までで一番美味しかったです。

恒例のジャムパレット。マーマレードが豊富です。

ブラッドオレンジ、モロ。
あと一回だけ、2/27 10:00-13:00
教室をします。
興味のある方はお問い合わせより、ご連絡下さい。
3月、4月は公募の教室は開催しませんので、マーマレード教室は今季実質最後になります。

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