12月のマーマレード教室

だんだん寒くなってきました。
今年もあと2ヶ月を切ってしまいました。
なかなか公募のジャム教室を出来ないので、
今年は2回だけ企画します。

完全無農薬、有機栽培のマイヤーレモンを使ったマーマレードと一年間ラム酒に浸けた手作りレモンピール入りのシュトーレンの教室をします。

12月19日(木)
です。
12月21日(土)

どちらも13:00-16:30

今回はレモン1kg(復習用)、マーマレード120g1瓶, 味見用50g(Weckの瓶)シュトーレン小15cm位が付いています。

いつも、すぐに家に帰って練習したいとのご要望が多く、今回はなかなか分けていただけない質の良いレモンを特別に講習のために分けていただけることになりました。
農薬は全く使わないのにとても綺麗な大玉のレモンです。苦味もほとんどなく低糖度のマーマレードができます。

あと柑橘のマーマレードは最低でも1ヶ月は寝かせて欲しいのですが、すぐに食べたいと生徒さんがおっしゃるので(でも、尾道の時に私も気持ちが分かりました)可愛いWeckのリユース可能な瓶に詰めて味見用もお持ち帰り頂きます。

シュトーレンは、ふくこむぎを使って作ります。
中には、ピスタチオ、マカダミアナッツ、漬け込みフルーツ、チョコレートを入れて毎年作り方を教えて欲しいと言われていたレシピを初公開します。