グリーンレモン
以前Jam with usを購入してくださった方で、今も柑橘のマーマレードの作り方で交流のある方よりご主人が栽培されているというグリーンレモンを送っていただきました。
家に沢山の柑橘があるから、食べきれない分をマーマレードにしたいという贅沢なお悩み相談で、メールで作り方にお答えしたりしています。
私がJam with usを作った一番大きな理由は、皆に美味しいマーマレードを作ってもらってこの感動を分かち合いたいと、ワークショップ等で柚子マーマレードの作り方を教えたり、作ったジャムをプレゼントしていたら、作り方を教えてほしいという要望が多くなったからです。
私は、一度も他の人の講習会に行ったりせずに、全部自分で作り方を研究してきました。
長いもので5年位かけて、美味しいレシピやコツを研究してレシピを作っています。今も、冷蔵庫の中は試作品のマーマレードでいっぱいです。
レシピがあってコツを習えば最小限の失敗で美味しいものが出来ます。
柚子マーマレードは、特に思い入れがあり外国の友人も味が忘れられないから。とクリスマスのプレゼントにリクエストされるくらいです。
SNSが発達して知らない人から、マーマレードのレシピを教えて欲しいとよく言われます。
本当に知りたい人は、本を購入して下さり、そういう人たちで熱意のある方には本以外の事もお教えしています。
中には本はいらない。という方もいて、今は何でも無料でレシピが手にはいる時代なので、そこまでして知りたくはない。という事なのでしょう。
でもお陰で、そういう方たちとは繋がることもなく、気がつけば回りには気持ちのある素敵な方ばかりになっています。
また本だけでは分からないことは、レッスンでお教えしています。
Jam with usは、以前だったら絶対繋がらなかった全国のマーマレード好きな方たちとの繋がりを作ってくれました！
私の体は一つしかないので、皆にマーマレードを教えてあげたいけど限りがあります。
尾道のワークショップは、今まで本を購入してくださった方たちが沢山来てくださいます。
少しでも恩返しが出来るように楽しい企画を沢山考えています。
そして今までご縁があった方も、柑橘の季節がスタートします。
プライベートレッスン、早い者勝ちで木土日お受けしています。
10月はほぼ詰まりましたが、相席で出来ることがありますので、気になる方はお問い合わせ下さいね。
クイック講習。お任せ柑橘一種、作ってお持ち帰りで、レシピ本お持ちの方は、2500円。
お任せ柑橘、レシピ掲載お菓子1種、ティータイム付きでレシピお持ちの方は3500円となります。
日程、レッスン内容、時間は最初にお申し込みの方に合わせて、後は希望日が空いていれば参加という形でお願いいたします。
また、一度くらいワークショップ出来るように頑張ります！
