今年もライムの季節が到来

去年から柑橘を購入している「しまなみレモン」さん。
なるべく自然に近い方法で安全な柑橘を作っていらっしゃいます。愛情かけて育てられている作物は色々聞かなくても使ってみれば分かりますし、パワーを貰えます。
正直に農業を続けていくのは、並大抵の事ではないことも知っています。なので私は気に入った農家さんの作物は適正価格で少しずつでも続けて購入するようにしています。

今年は、ライムとベルガモットオレンジを購入。
去年、マーマレードを差し上げて今年は作り方を教えてほしいと予約があった金沢で le petit chocolatというパン教室をしている学生時代の友人の所で出張ジャム教室をしました。

皮を刻むのは大変だけどお部屋の中がライムの香りでいっぱいになりアロマ効果でいい気分になります。

こちらは、洋梨に南国糖を加えてみました。

ベルガモットは、薄くスライスして紅茶に浮かべるとフレッシュアールグレイの出来上がり。

美味しいパンとレンズ豆のカレー風味のスープを用意してくださって楽しいティータイムです。
皆さん、素敵な方ばかりで時間のたつのが早かったです。

体に良い南国糖で美味しいジャムを作れないか研究中です。予感は的中で洋梨との相性はバッチリで何とも言えない美味しいジャムになりました❗

今月はライムジャム教室の予約がいっぱいです。
10/20 午後14:00から17:00のみ少し残席あります。
ご希望の方はお問い合わせからお願いします。

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