マーマレード講習会 at 八幡浜
久しぶりに愛媛県の八幡浜に来ました！
来年5月、日本初のダルメイン世界マーマレードアワードの開催地が八幡浜になったということで、地元の皆様にマーマレード作りの楽しさを知っていただいて、アワードを盛り上げよう❗という目的で八幡浜市役所のマーマレードアワード準備室の皆さんと一緒にマーマレード講習会をさせていただいたのです。
今の季節は、マーマレードの材料は河内晩柑しかないということで、私も初挑戦で急いでレシピ作りをしました。
河内晩柑は、和製グレープフルーツということでジューシーで爽やかさがあります。皮に苦味があるのと、実にペクチンが少ないので、苦味を消して爽やかさを残すのに苦労しました。
講習会は2日間に渡り計4回行いました。直前に豪雨被害があり、お申し込み頂いていた方の中には被災されたり連絡が取れない方がいらっしゃると聞きました。
八幡浜でも人的被害はなかったものの、知り合いのなかに床上浸水があったということで、大変な思いをした方がいらっしゃって気の毒でした。
私も豪雨と豪雪両方経験しましたので、こんな時こそ出掛けていって出来ることでサポートしたり、被災地でお金を使って帰ることが今私が出来る事だと思い、予定通り開催することになったのです。
1日目はマーマレードをよく作っていらっしゃる方が中心でしたので、皆さん手早く質問なども飛び交う感じでした。マーマレードは同じ材料でも、それぞれ味わいが変わり、だからこそ作り始めるとその楽しさに目覚めてはまっていくのです‼️
マーマレード談義の出来る方に沢山出会えて話が尽きず、私自身も楽しい気持ちで1日を終えることができました。
2日目は、マーマレード初心者の方たちを中心にとにかく楽しもう❗という感じで和気あいあいとした雰囲気の中進んでいきました。
トリニダードトバゴやオーストラリアのALTの先生方も参加して下さってワールドワイドになった感じで（笑）楽しさも倍増でした。
また、私も楽しみにしていたのですが、2年前にSNSで繋がった真穴みかんの若手の生産者の女性とお会いすることが出来ました。
彼女は、Facebookやインスタグラムで「大好き真穴みかん」というページやアカウントで真穴みかんや八幡浜の事を発信されていていつも綺麗な写真やほっこりする投稿で和ませてもらっています。
マーマレードの歌を作っている女性グループの方達にも会えました。世界大会で完成した歌を聴く楽しみが出来ました。
私は講習会中は、とても写真を撮る余裕はないのですが、インスタグラム上に写真を上げてくださっていると思います。#ハッピーマーマレード#happymarmaladeで検索してもらえるといくつか出てくると思います。
興味のある方は是非覗いてみてくださいね。
講習会に参加してくださった方で、後から素敵な写真やメッセージを送ってくださった方もいらっしゃって、マーマレード作りという時間を共有出来たことで、素敵な繋がりがうまれてゆくのも嬉しい限りです。
また、柑橘農家の方も沢山いらっしゃって、農薬を使わないで作っているとか、お話ししていると柑橘にかける愛情が伝わってきました。これからも美味しい柑橘を作って頂くために、私たちも国産の果実を食べて応援しましょう。
2日間に渡って沢山の笑顔に出会える講習会でした。
来年の5月にまた再会しましょう！
