嬉しいお届けもの

前回のpostでマーマレードアワードの話題はおしまい。と書きましたが、本日嬉しいエアメールが届きましたのであと1回だけ。

イギリスから、私がホームメイドの部門に提出した3つのマーマレードの採点結果が届きました。
ゴールドは、国産ライムで作ったMojitoマーマレード
シルバーは、柚子マーマレード。
ブロンズは、赤レモンのマーマレード。

それぞれのマーマレードは、

1. 見た目 2点

2. 色 5点

3. 粘度、食感、品質 6点

4. 味、芳香 7点

の観点から計20点で採点されます。

Mojitoは、国産ライムとラム酒、ミントを使って、この大会に出品するために作ったジャムです。お酒を加えるとペクチンが壊れてジャムが固まらなかったり、ミントを入れると色が変になったりとても苦労して作りました。

冷蔵庫のなかには失敗作が沢山だし、お友だちにも70点の出来だけと。。と前置きをしてライムジャムの消費を手伝ってもらいました。親指に包丁のタコが出来るくらい皮を刻んだのが思い出されます。

苦労の甲斐があって満点の金賞を頂けて嬉しいです。

シルバーの柚子ジャムは、ワークショップで作ったものが冷蔵庫にあったので、採点していただく感じで出してみました。改めて作るにも、今年は良い柚子を手に入れることが出来なかったからです。私の中でも完璧な柚子ジャムに比べて70点の出来だな。と思っていたので、2,3がそれぞれ-1点だったのは納得の採点結果です。

赤レモンジャムも、今年のレモンが間に合わなかったので、去年作った物を出してみました。

皮の苦味を抜きすぎたのがどう出るかしら？と思っていたら、3,4がそれぞれ-2点でした。

英語での高評もあるのですが、達筆過ぎて読めないところも。。。。